烹饪方法:

1. 将青头鸭宰杀后，煺毛、去内脏，洗净备用；
2. 将赤小豆淘洗干净；
3. 赤小豆同草果装入青头鸭腹内；
4. 将鸭放入铝锅内，加水适量用火炖煮，待鸭炖熟；
5. 加食盐，葱即成。

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食谱营养:

赤小豆：1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ... >> 查看详细介绍

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 健脾、开胃、利尿；
2. 适宜于脾虚水肿病人。