营养成分

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0.21
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毫克
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查看:39 核桃豆腐羹

烹饪方法:

1. 核桃仁洗净,下入锅内,用小火干炒;
2. 核桃炒熟后用汤匙压碎;
3. 豆腐切小丁,放入开水中汆烫一下,然后放入锅中;
4. 加高汤炖煮约15分钟,然后加入酱油,再煮约5分钟;
5. 起锅前淋入香油,撒下核桃屑,拌匀即可。

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制作提示:

本品需高汤约200克。

食谱营养:

豆腐(北):1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
核桃:1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

核桃豆腐羹

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