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烹饪方法:

1. 将青头鸭宰杀后，褪毛去内脏，洗净，备用。
2. 赤小豆淘洗干净，连同草果、盐、葱装入青鸭肚内。
3. 将鸭放入锅内，加清水适量，炖煮至鸭熟即成。

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食谱营养:

赤小豆：1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ... >> 查看详细介绍
鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

健康提示:

1. 健脾开胃利尿。
2. 适用于脾虚水肿。

青鸭羹

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