烹饪方法:

1. 将鲢鱼头洗净后切成两半；
2. 然后加入葱、姜、料酒腌2个小时；
3. 将肥肉洗净后切成片；
4. 冬菇洗净后撕成块；
5. 黄瓜洗净后切成丝；
6. 将肥肉片、鱼头、冬菇一同置于盆中；
7. 加入适量清水，上笼蒸30分钟左右；
8. 再放入黄瓜丝、葱花、香菜、味精、姜末、香油即成。

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食谱营养:

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鲢鱼头：1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_{1查看详细介绍}

猪肉(肥)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有健脾益肾之功效，适于脑动脉硬化、老年性痴呆、脑萎缩及老年高脂血症等患者食用。