烹饪方法:

1. 将中药去净灰渣，入沙锅；
2. 掺入清水煎成药汁，澄清去沉淀；
3. 将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内；
4. 加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀；
5. 汤锅置大火上，加药汁、鸡汤、木耳、黄花菜、当木耳、黄花菜煮沸后捞入沸盆内；
6. 肝片抖散下锅，汤沸时，撇去泡沫，肝片散籽现片；
7. 加入精盐、胡椒粉、熟猪油、味精，盛入汤盆内即成。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

1. 四物肝片汤以羊肝为主料，配以多味补血养肝的中药，共奏补血，养肝，明目，安神之效；
2. 羊肝细滑而嫩，汤鲜，味清淡可口；
3. 适用于肝血不足所致的夜盲症、两目昏花、心血不足所致的心悸、失眠、健忘，以及妇女月经失调等病症。