烹饪方法:

1. 先将葱、姜洗净；
2. 虾仁去肠泥，洗净；
3. 洋葱去衣，洗净并切丁；
4. 香菇浸软，与火腿均切丁；
5. 将火鸡胸肉洗净，其中250克肉切丁；
6. 另外250克火鸡胸肉置碗中，加适量的葱、姜和盐后置蒸笼中蒸熟；
7. 起油锅，将香菇、洋葱，再加入鸡丁、虾仁煸炒；
8. 加入醋、盐、酱油、胡椒粉等调料炒熟；
9. 再加饭入锅同炒，熄灭火前加入火腿拌匀；
10. 在模型中抹少许油，将炒饭盛进模型内，压紧；
11. 最后取一大盘，将鸡丝均匀铺满，再将饭倒扣圆盘中；
12. 色拉酱放于小塑胶袋内，挖一小洞，挤在鸡丝上即可。

相关链接:

制作提示:

本品需备模型1个。

食谱营养:

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完 ... >> 查看详细介绍

香菇（鲜）： 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

火鸡胸脯肉：火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克: