烹饪方法:

1.　将干鱼肚用冷水浸泡后，入冷水锅烧沸；
2.　鱼肚倒入盆内，加盖涨发；
3.　待水凉后，再烧沸后加盖涨发一次；
4.　至鱼肚色白松软如海绵，漂洗干净，切成丁；
5.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
6.　取锅放入冷水、粳米，用旺火煮沸；
7.　加入鱼肚丁、鸡清汤，再改用小火煮至粥成；
8.　用盐、味精调好味，即可盛起食用。

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食谱营养:

粳米：1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好； 2. ... >> 查看详细介绍

鱼肚： >> 查看详细介绍

食物相克: