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1. 粳米洗净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;
2. 将土豆冲洗干净,削去皮,切成块;
3. 取锅放入冷水、粳米,旺火煮沸;
4. 加入土豆块,再改用小火煮成粥;
5. 用白糖调好味,即可盛起食用。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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