营养成分

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查看:32 鲤鱼陈皮煲

烹饪方法:

1.将鲤鱼去鳞及肠杂,洗净。
2.鲤鱼入锅,加赤小豆、陈皮及清水适量,先以旺火煮开,再以文火慢焖30分钟,待熟烂时,加入盐、味精调味。

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食谱营养:

赤小豆:1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒 ... >> 查看详细介绍
鲤鱼:1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

健康提示:

1. 新鲜鲤鱼肉约含肉浆(强压下流出的汁液)86%,肉基质(压榨残渣)13%,其可食部含蛋白质17.3%,脂肪5.1%,灰分1%鲤鱼肉氨基酸以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富,并含肌酸0.35%、磷酸肌酸0.02%及维生素、微量元素等。《本草纲目》说:“鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、

鲤鱼陈皮煲

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