烹饪方法:

1. 将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去骨壳，斩为6块；
2. 鳖块下沸水锅内焯去血水，捞出洗净；
3. 将枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂洗净；
4. 锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、精盐、葱、姜，煮至鳖肉熟烂；
5. 拣去葱、姜，淋上猪油即成。

相关链接:

食谱营养:

甲鱼：1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 鳖肉补肾汤以滋阴凉血的鳖肉，配名贵中药枸杞子、淮山药、女贞子、熟地而成；
2. 其中枸杞子、女贞子、熟地都具有滋养肝肾、补血益精的作用；
3. 而淮山药则为健脾强胃，益肺固肾的良药；
4. 几物相配使用，功效更为加强；
5. 共奏增强体质，调补精血