烹饪方法:

1. 鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；
2. 川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；
3. 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；
4. 捞出天麻置米饭上蒸透，切片待用；
5. 天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内；
6. 放入葱、生姜，加入适量清水后上笼蒸约半小时；
7. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；
8. 另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

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食谱营养:

鲤鱼：1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 平肝熄风、定惊止痛、行气活血；
2. 适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压、头昏等症。