烹饪方法:

1. 西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；
2. 胡萝卜去皮切块；
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；
4. 加入清水1200毫升，以大火煮沸后改小火煲3小时，调入油和盐便成。

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制作提示:

一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。

食谱营养:

豆瓣菜：豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

蜜枣：1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成 ... >> 查看详细介绍

草鱼：1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 清润脾胃，化食导滞，降脂减肥；
2. 西洋菜性寒，味甘、酸，可清热凉血、滑肠解毒；
3. 胡萝卜性平味甘，能健脾化滞；
4. 鱼肉性平味甘，能健脾养阴、化湿利水；
5. 西洋菜营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、蛋白质、纤维素、钙、磷