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烹饪方法:

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 鸡肝清洗干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。
3. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮成粥。
4. 粥内放入鸡肝片、葱末、姜末，稍煮片刻，下盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌均匀，即可盛起食用。

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食谱营养:

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鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡肝粥

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