烹饪方法:

1. 将鸡脯肉洗净，入锅加水适量煮熟，备用；
2. 将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段，让菜心相连，不能散乱；
3. 将洗净切好的小白菜用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分；
4. 炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。

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制作提示:

注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。

食谱营养:

小白菜：1. 提供营养、强身健体： 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身 ... >> 查看详细介绍

鸡胸脯肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，有利于孕早期胎儿生长发育，而且清淡可口。