烹饪方法:

1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；
2. 生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；
3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；
4. 大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；
5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。

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制作提示:

在制作菜肴时，应将牛肉逆纹路而切，因为这样才能使牛肉纤维被切段，易熟烂。

食谱营养:

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜 ... >> 查看详细介绍

稻米：大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 健脾益胃、补虚生血，可预防肺癌；
2. 生姜味辛、微温，具有温肺止咳、平喘的作用；
3. 牛肉味甘、性平，可健脾益胃、补虚生血；
4. 生姜对清除人体垃圾有效，含有姜辣素可对付人体自由基；
5. 牛肉含蛋白质、维生素B₂及铁；
6. 其中