烹饪方法:

1.　将发好鱼肚切成薄片，放入开水中汆透，捞出控干水分；
2.　将鸡脯肉片去老皮和筋，与肥膘肉放一起，用刀背砸成细泥；
3.　放入碗中，再把鸡蛋清分几次加入鸡泥中搅匀；
4.　加玉米粉和少许盐、味精，充分搅打均匀；
5.　锅置火上，加入冷水烧开，将搅好的鸡泥裹匀鱼肚片，一片一片地放入汤锅中汆透；
6.　捞出后用冷水投凉，控干后即成鸡蓉鱼肚；
7.　净锅重置火上，加入清汤、料酒、盐、味精，随即放入鸡蓉鱼肚，烧开；
8.　最后撇去浮沫，盛入大汤碗中，撒上豌豆苗叶即可。

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食谱营养:

豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

鱼肚： >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素 ... >> 查看详细介绍

食物相克: