营养成分

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10.05
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查看:20 黑豆胡桃肉塘虱鱼汤

烹饪方法:

1. 将黑豆洗净,清水浸半小时;
2. 陈皮洗净;
3. 胡桃肉用开水烫,去衣洗净;
4. 塘虱鱼(鲶鱼)去鳃及肠脏,洗净;
5. 把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内,加清水适量,武火煮沸,放塘虱鱼煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

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食谱营养:

黑豆:1. 黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒 ... >> 查看详细介绍
鲈鱼:1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾 ... >> 查看详细介绍
核桃:1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

健康提示:

补肾益精、理气行水;
肾病属脾肾不足者,症见水肿时发,腰膝透乏力,头晕目眩,胃纳不佳等;若把黑豆略炒,塘虱鱼煎黄后再煮汤,则温肾健脾作用可增强。

黑豆胡桃肉塘虱鱼汤

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