烹饪方法:

1. 将茭白洗净，横切成片；
2. 葱取茎部切成段；
3. 将茭白放入汤盆内，加姜块，盐，料酒，清汤；
4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成。

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制作提示:

茭白要选用细嫩，洁白，肥厚者，切不可以用青茭。

健康提示:

此汤具有行气消滞、消脂美颜、清热利尿的作用。