烹饪方法:

1. 鲜嫩子姜洗净，切成细丝；
2. 瑶柱洗净，浸软，撕开；
3. 香菇洗净，用冷水浸软，切丝备用；
4. 嫩牛柳洗净切丝，然后再剁碎，用少许色拉油拌匀；
5. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀备用；
6. 锅内加入适量冷水，下瑶柱、香菇丝和青豆仁，用旺火烧滚，改用小火煲约半小时；
7. 姜丝下锅，待滚起时，将牛肉末放入，徐徐搅动使之散开；
8. 倒入鸡蛋使成蛋花，以水溶粟粉勾芡，下盐调好味，即可盛起食用。

相关链接:

食谱营养:

子姜：生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末 ... >> 查看详细介绍

香菇（干）：1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点； 2. 香菇 ... >> 查看详细介绍

干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干 ... >> 查看详细介绍

牛里脊肉：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍