烹饪方法:

1. 猪肝洗净，切片；
2. 洋葱洗净，切块；
3. 炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；
4. 炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；
5. 放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。

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制作提示:

猪肝炒的不要太多以免影响口感。

食谱营养:

洋葱（白皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 可抑制胆固醇升高；
2. 猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便；
3. 猪肝中铁质、维生素A、维生素B₂极其丰富；
4. 加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。