烹饪方法:

1. 胡桃仁加入适量的水浸泡半小时，洗净后再重新加入少许清水，用石磨将其磨成蓉浆，装入容器中再加适量的清水稀释调匀待用。
2. 山楂用水冲洗干净（如系山楂果要拍破），装入锅内，加入适量清水在中火上煎熬3次，每次20分钟，过滤去渣，取汁浓缩至约1000毫升。
3. 把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓地倒入核桃浆，边倒边搅均匀，烧至微沸后出锅装碗即成。

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食谱营养:

山楂：1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中 ... >> 查看详细介绍

核桃：1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 降血脂，降血压，润肠通便。
2. 核桃仁与山楂同用，能补肺肾，润肠燥，消饮食，通血脉，生津液；
用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便干、食积纳差、嗳腐、血滞经少、腹痛等症有较好疗效；其味酸甜相合，使酸不伤齿，甜不觉腻，乐于饮服。
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