烹饪方法:

1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。

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制作提示:

淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。

食谱营养:

豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

淡菜（干）：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 健脾益气，补益肝肾；
2. 淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；
3. 豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；
4. 本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B₂及纤维素等；
5. 能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发