烹饪方法:

1. 红枣泡发，去核；
2. 把黄芪和红枣洗净；
3. 瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4. 泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5. 去内脏，洗净抹干水分；
6. 将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7. 在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8. 烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

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食谱营养:

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猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。