营养成分

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查看:10 归芪蒸鸡

烹饪方法:

1.鸡宰杀后,煺净毛桩,剖腹洗净,剁去爪,然后用开水焯去血水,捞在凉水内,冲洗干净,沥净水分。
2.当归洗净,视其块头大小顺切几刀。姜、葱洗净后,姜切成大片,葱剖开,切成长段,待用。
3.当归、黄芪由鸡的档部装入腹内,然后放入大碗内,腹部向上,摆上葱、姜,注入清汤,加入食盐、绍酒、胡椒粉,用湿绵纸将在碗口封严,沸水旺火上笼蒸约2小时取出。
4.揭去绵纸,挑出姜、葱,加味精,调好味即成。

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食谱营养:

母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

健康提示:

1. 此为《内外伤辨惑论》当归补血汤与富于滋养补虚的嫩母鸡配制而成,有补气生血之效。
2. 气血亏损、神疲乏力、面色萎黄、脉虚大无力,或产后大出血及崩漏之后出现血虚发热者,皆可食用。

归芪蒸鸡

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