烹饪方法:

1. 将黄鳝去肠脏，用食盐搓擦；
2. 再用开水洗去粘液及血腥，切小段备用；
3. 在炒锅里放植物油，烧热，下姜丝煸出香味；
4. 投入鳝段，加料酒少许，翻炒片刻；
5. 再加适量清水，略煮；
6. 将黄芪、洗净的红枣放入汤中，煮沸；
7. 改用文火再煮约1个小时，调味即可。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

本品具有益气、补血之功效，适于中风后遗症患者食用。