烹饪方法:

1. 将兔肉去净皮、爪、内脏，洗净；
2. 将兔肉放入锅内，焯去血水，撇沫；
3. 放入葱节、姜片、花椒等；
4. 将兔肉煮熟捞出，稍凉；
5. 再放入卤叶锅内，用文火卤制1一小时捞出晾凉；
6. 剁成2厘米左右的方块，装盘；
7. 将黑芝麻淘洗干净，放锅内炒香；
8. 在碗内放味精、麻油调匀；
9. 边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即成。

相关链接:

食谱营养:

兔肉：1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效； 2. 经常食 ... >> 查看详细介绍

黑芝麻：1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 补血润燥，补中益气；
2. 适用于肝肾不足、须发早白、消渴羸瘦、便秘、腰膝疼痛、神疲肢软等症。