烹饪方法:

1. 黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。
2. 老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。
3. 当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。
4. 红枣去核。
5. 生姜去皮，切片。
6. 锅内盛水，用猛火煲滚。
7. 放入全部材料，待水再滚。
8. 用中火煲3小时。
9. 以细盐调味，即可饮用。

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食谱营养:

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黑豆：1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒 ... >> 查看详细介绍

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 此汤有健脾开胃，补血养颜，祛风散寒的作用。
2. 此汤补益功效佳，补血力强，日常饮用，可补益强壮，又能乌须黑发，增强抗病能力。
3. 身体虚弱、血气不足、手脚冰冻、须发早白、毛发脱落、头晕、目眩、心跳、失眠、精神不振者，面色苍白者，可用此汤作食疗。