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类别: 便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
工艺: 清炒 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:此菜色泽青翠悦目,嫩脆爽口。
主料: 芹菜500克
调料: 植物油30克 酱油15克 油皮3克 花椒1克 大葱5克
1. 切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;2. 将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;3. 再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。