烹饪方法:

1. 将猪血冲洗干净，切成块状，备用；
2. 将菠菜洗净，切成段，备用；
3. 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；
4. 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；
5. 加精盐和味精即成。

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食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

猪血：1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 菠菜性味甘，凉，入肠、胃；
2. 功能养血，止血，敛阴，润燥，常用于治疗大便涩滞，便血等症；
3. 广州地区称猪血为猪红，性味咸平；
4. 《医林纂要》说它有“利大肠”的功效；
5. 二物相配共奏润大肠，通大便之效；
6. 适用于大便秘结、痔疮便