烹饪方法:

1. 猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；
2. 汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；
3. 糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、桂皮、黄酱和酱油武火煮开；
4. 转中火焖煮至肘子七成熟，再放入人参，转慢火炖3小时；
5. 熄火后还要让食材在锅里焖30分钟，使之充分入味，最后加盐调味即可。

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制作提示:

要让人参味道更浓，可以提前一些放入人参。

食谱营养:

猪蹄：1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

润泽肌肤、丰胸紧肤、延缓衰老。