烹饪方法:

1. 冬虫夏草用开水泡透后洗净，加适量盐拌匀备用；
2. 鸭子宰杀，去毛，洗净；
3. 鸭子切开，放入沸水煮3分钟后捞出洗净；
4. 葱切段，姜切片；
5. 将冬虫夏草、米酒、白糖、葱段、姜片放入于鸭子肚内，上笼蒸约2.5小时；
6. 去掉葱、姜，撇去浮油即可。

相关链接:

制作提示:

此菜肴所用的鸭应先老鸭，嫩鸭性温热燥，清肺解热功效不及老鸭。

食谱营养:

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 消炎，清热，解毒。
2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘，以及病后体虚、久不恢复者。