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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1.将虫草择去灰屑,用温水洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用约75℃的热水烫透,煺净毛,剁去头和爪,由背部剖开,抠去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水内略焯水约1分钟捞出晾凉;姜、葱洗净,分别切成片、段待用。
2.将每只鹌鹑的腹内放入虫草约2-3条,8克虫草分成8份放完。然后逐只用线缠紧摆放在盘子内,用湿绵纸封口,上笼蒸约40分钟。取出盘子,揭去绵纸即成。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
1. 本品由长于补肺肾、止喘嗽的虫草,与善补脾调肺、益气行水而又富于营养的鹌鹑等配合,有补益肺肾、培中运脾之效。
2. 对于肺虚或肺肾两虚的咳喘短气、劳嗽痰血、腰膝酸痛,以及病后虚弱,神疲少食等,有辅助调治之功。
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