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原笼牛肉 >>
1. 将枇杷冲洗干净,撕去外皮,剔去枇杷核。
2. 西米洗净,入沸水锅略氽后捞出,再用冷水反复漂洗。
3. 取锅加入约1000毫升冷水,加入西米,用旺火烧沸后下入枇杷,改用小火熬煮成粥,以白糖调味即成。
枇杷:元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
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