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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 气血双补食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 冠心病食谱
工艺: 煮 口味:原本味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 猪蹄筋100克
辅料: 灵芝15克 黄精15克 黄芪18克
调料: 盐2克 黄酒5克 大葱5克 姜3克 胡椒粉1克
1. 灵芝、黄精、黄芪先分别洗净,用水润透,切片,用纱布袋装好扎口。葱、姜拍碎。2. 蹄筋放钵中,加水适量,上笼蒸约4小时后,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净切成长条。3. 将蹄筋熟烂,拣出药袋、姜、葱、盐、胡椒粉调味即成。
黄精:黄精忌酸、冷食物。 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。