营养成分

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烹饪方法:

1.蜗牛肉洗净，放入盆内，加少许香料，上笼蒸约半小时取出。
2.锅洗净烧热，加入少许油，下白糖用文火熬至深黄，冲入酱油，烧煮成酱色，加入适量清水，白糖，葱结，姜片，各味香料用布袋包好也一起下锅，烧沸成卤汁。 3.将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中，上火烧煮，大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧煮约1小时，见蜗牛肉上色入味后，捞出晾凉，改刀成片(小蜗牛肉不用改刀)，装盘即可食用。

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食谱营养:

蜗牛：蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

蜗牛：蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。

香卤蜗牛

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