烹饪方法:

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。

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制作提示:

荸荠又称马蹄。

食谱营养:

荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对 ... >> 查看详细介绍

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素 ... >> 查看详细介绍

牛肉(肥瘦)：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。