烹饪方法:

1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效；
2. 适于实热便秘者食用。