烹饪方法:

1. 大鱼头用水洗净，斩件。
2. 天麻和生姜用水洗净。
3. 生姜去皮，切2片。
4. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
5.放入全部材料，用中火煲2小时。
6.加入细盐调味即可饮用。

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食谱营养:

鲢鱼头：1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_{1查看详细介绍}

食物相克:

健康提示:

1. 此汤可平肝熄风、祛风止痒痛；
2. 日常用此汤佐膳，可以防止因风邪而引起眼瘙痒、头晕、头痛等不适的症状出现；
3. 风重、头晕、眼瘙痒，头痛，可以用此汤佐膳作食疗；
4. 天麻，又名明天麻、定风草，性味甘、微温，有平肝熄风、祛风止痛的作用。