营养成分

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烹饪方法:

牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜（切片）、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至肚烂。

用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。

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食谱营养:

牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

健康提示:

效用：补中益气，健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。
脾调养药膳

牛肚补胃汤

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