营养成分

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查看:41 炖山药

烹饪方法:

1. 将山药洗净,放入沸水中煮一下,去皮后切成滚刀块,入清水中漂洗干净;
2. 取沙锅一只,放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤(650克);
3. 用旺火烧沸,淋上香油,改用小火炖至山药块断生;
4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。

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食谱营养:

山药:1. 健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收 ... >> 查看详细介绍
木耳(水发):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

炖山药

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