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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 特色菜
工艺: 侉炖 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 鸡600克 鱼肚150克
调料: 黄酒10克 盐5克 姜10克 大葱10克 味精2克
提前把鸡宰杀干净,再将光鸡用水滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里,鸡肚朝天,加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精,随放入笼里炖至稔取出,撇去汤面油,弃掉姜葱,再将洗净的鱼肚滚煨过,压去水分,放在炖鸡面上便成。