烹饪方法:

1. 用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸；
2. 将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上黄豆粉；
3. 把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟；
4. 取出切成1.5厘米长的段，装入汤碗内；
5. 把汤汁调好，倾入碗内即成。

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食谱营养:

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食物相克: