烹饪方法:

1.水发海参用清水漂洗干净，切成抹刀片。大虾洗净，去掉头、脚，剥去外壳，挑去泥肠，冲洗于净后片成片。
2.熟猪白肉、熟鸡肉分别片成大薄片。白菜摘洗干净，切成长条；鸡肝洗净，切成片。粉丝用热水泡软，剪成20厘米左右的长段，用清水漂洗一下，捞出沥净水。
3.佐料麻酱加凉开水?开调匀，成麻酱汁，与虾油、酱油、香油分别装入小碗内，供食者调配蘸食用。
4.火锅炉膛放入点燃烧好的木炭，火锅里加入鲜汤烧沸，再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉调好口味，再依次放入白菜条、粉丝段、熟猪白肉片、熟鸡肉片、大虾片、海参片、鸡肝片，盖上火锅盖，连同各佐料碗一起上桌摆好，烧沸后即可食用。

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食谱营养:

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鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素 ... >> 查看详细介绍

粉丝：1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿 ... >> 查看详细介绍

食物相克: