烹饪方法:

1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软；
2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分；
3. 加入少量开水，使其进一步膨胀；
4. 等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；
5. 加入鸡汤、生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时左右；
6. 取出，淋入少许香油便可食用。

相关链接:

制作提示:

为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克。

食谱营养:

燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 滋阴清热，补养脾胃；
2. 适用于身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、贫血、营养不良等症。