烹饪方法:

1. 把牛肉洗净，切成末； 
2. 豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分；
3. 榨菜洗净切末；
4. 辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁，
5. 大蒜洗净切末；
6. 锅内放油烧热，用葱丁、蒜末炝锅；
7. 放入牛肉加酱油和水炖10分钟；
8. 放入榨菜、豆腐再炖5分钟；
9. 放入辣椒丁、黄瓜丁、味精、精盐，用淀粉勾芡即成。

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食谱营养:

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健康提示:

豆腐鲜嫩，牛肉酥松，具有补脾胃、益气养血之功效。