烹饪方法:

1. 银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟；
2. 然后拣去杂质，蒂头，淘去泥沙，撕成片状；
3. 冰糖放入锅内，加水溶化；
4. 熬至微黄色时，滤去渣待用；
5. 炙杜仲放入锅内，加水煎熬三次，取药液1000毫升；
6. 药液入锅内银耳和清水适量，武火上烧沸，再用文火烧熬3～4小时；
7. 使银耳熟烂，再冲入冰糖溶液；
8. 起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。

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食谱营养:

银耳(干)：1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 补肝肾、壮腰膝；
2. 适用于肝肾阴虚；
3. 养阴润肺、益气生津；
4. 适用于肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠等症。