烹饪方法:

1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏；
2. 草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；
3. 干红椒切成丝；
4. 葱、姜亦切丝备用；
5. 锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；
6. 将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜即可

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食谱营养:

草鱼：1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. ... >> 查看详细介绍