烹饪方法:

1. 将核桃仁擀成细粉；
2. 山药煮熟后捣成泥；
3. 山药泥与枣泥、核桃仁粉一起搅匀，制成馅，加入白糖拌匀；
4. 取20克面粉置于面板上，加入100克猪油拌成干油酥；
5. 然后将剩余的面粉置于面板上，加入25克猪油及适量清水，揉成面团；
6. 将干油酥包入油面团内，卷成筒状，用刀切成30克一只的面坯，并擀成圆形面皮；
7. 然后包上制成的饮，制成有花绞的桃酥形状；
8. 将锅置武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热时将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色即成。

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制作提示:

枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。

食谱营养:

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

核桃：1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有补脾胃、和胃气之功效，适于胃下垂患者食用。