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1. 将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净;
2. 将生姜洗净后切成片;
3. 生姜与橘皮、核桃仁、胡椒一同装入纱布袋内,扎好袋口,填入鱼腹中;
4. 将鲫鱼放入锅中,加入适量清水,用小火煨至熟烂即成;
5. 除去鱼腹中的药袋,加食盐少许,可单食。
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
本品具有温胃散寒、益气补虚、润肠通便之功效,适于便秘、虚弱乏力等症患者食用。
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