烹饪方法:

1. 将大米拣去杂物，淘净控水，静置1～2小时；
2. 油菜剥去老叶，硬梗的洗净沥水，再切成长3～4厘米的段；
3. 将锅置火上，放入一半熟猪油，烧至六七成热，放入油菜段，煸炒3～5分钟；
4. 加盐炒匀后加入适量清水烧沸；
5. 将淘洗净的大米放入油菜汤锅中煮沸，边煮边用锅铲沿锅壁轻轻推动，煮8～10分钟见米粒涨开，水分快干时，将米摊开；
6. 并用筷子在上面戳几个小孔，然后盖上锅盖，改用小火再焖10～15分钟即成；
7. 食用时，放入余下的熟猪油拌匀，分份盛入碗内。

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食谱营养:

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稻米：大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有润肠通便之功效，适于老年便秘患者食用。